商品紹介（業務用商品）

伊吹島カタクチイワシ

周辺の海流がおだやかな瀬戸内海,伊吹島周辺では、古くより骨や身の柔らかい良質のカタクチイワシが多く水揚げされていました。
この良質のカタクチイワシから作られる伊吹島のイリコは高級品「伊吹ブランド」とされ、讃岐うどんのダシには欠かせないもので、全国的にも高級イリコとして有名です。
ですが、脂の多くのったイワシは、イリコに適さずこれまで使われることはありませんでした。
弊社ではこの脂の乗ったイワシを網元から直接買い付けて新たな特産となるよう有効活用することを目指し、冷凍加工商品の製造販売しています。
冷凍カタクチイワシ打粉付は揚げるだけでおいしいイワシの唐揚げ、天ぷらにできます。
マリネや南蛮漬け、天ぷら、アヒージョなどにもお使いいただけます。

※カタクチイワシ打粉付は「観音寺ブランド」認証品です。

カタクチイワシ打粉付
大羽・頭無
カタクチイワシ打粉付
中小羽・頭付
カタクチイワシIQF

商品ページ

骨まるごとシリーズ

骨までまるごと召し上がっていただけるように、骨までやわらかくした当社オリジナル商品です。
骨を取り除く煩わしさなく、骨を気にすることもなく召し上がって頂けます。
骨ごと召し上がって頂けますので、生のものよりカルシウム含有量が多く含まれています。
お子様から高齢者まで、食べやすくカルシウム摂取におすすめできる商品です。
添加物不使用、素材の味を活かします。

＜納入例＞学校給食、施設、レストランなど